Elegimos los vinos que, por sus notas de cata, lograrán transportarnos a la época estival en el mar más amado de Europa. 

&laquo;Cerca del mar porque yo... nac&iacute; en el Mediterr&aacute;neo&raquo;, afirmaba Joan Manuel Serrat en la conocid&iacute;sima canci&oacute;n que lleva por t&iacute;tulo el nombre de este mar &laquo;interior&raquo;&nbsp;tan querido. Sus profundas aguas han presenciado batallas y conquistas a lo largo de la historia de la humanidad. Fue testigo de la evoluci&oacute;n de varias civilizaciones antiguas como los egipcios, los fenicios, hebreos, griegos, cartagineses y romanos. Este mar es la suma de todas esas culturas.

Para conocerlo mejor y viajar hasta &eacute;l seleccionamos cuatro etiquetas de vino que, gracias a sus notas de cata, conseguir&aacute;n hacernos sentir parte de su historia. Adem&aacute;s, de la relaci&oacute;n entre el vino y Mallorca - una de las islas Baleares del Mediterr&aacute;neo - ya existe constancia desde los siglos VII y VI a. C. debido a la multitud de vasos y otros recipientes de barro encontrados que eran empleados para la comercializaci&oacute;n de este elixir dentro del Mar Mediterr&aacute;neo.

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BLA BLA 2018 
Uvas: Prensal Blanc, Callet y Giro Ros &ndash; VT Mallorca

&laquo;El verano invita a largas conversaciones en una terraza, en la alberca, disfrutando de una buena compa&ntilde;&iacute;a; este vino del proyecto Terra de Falanis nos traslada a los veranos en el Mediterr&aacute;neo. En nariz es muy arom&aacute;tico y con notas frutales, ligeramente c&iacute;tricas, en boca es fresco y muy agradable&raquo;, afirma Sandra Buch, sommelier de <a href="https://www.instagram.com/cavasdelmundomx/">Cavas del Mundo</a>.

Maridaje: Ideal para quesos tipo brie, camembert; mariscos, almejas al vino blanco.

 
QUIBIA 2017 
Uvas: Callet, Prensal Blanc y Giro Ros &ndash; VT Mallorca

Un blanco con mucho cuerpo. &laquo;Miquel &Aacute;ngel Cerd&agrave; crea&nbsp;en 1994 la Bodega &Aacute;nima Negra con dos vinos tintos y un blanco con base de uva Callet, una uva tinta que vinifica en blanco para este vino, aportando gran estructura y complejidad; adem&aacute;s los cuatro meses sobre l&iacute;as le dan una cremosidad y sedosidad muy agradable en boca&raquo;, explica Sandra. 
En nariz encontramos notas de nardo, flores blancas y pi&ntilde;a. En boca es muy cremoso, untuoso, pero a la vez fresco; ideal para trasladarse a las noches de verano en Mallorca si cerramos los ojos y dejamos volar la imaginaci&oacute;n.

Maridaje: mejillones, mariscos en general, lech&oacute;n, ceviche, tiradito de at&uacute;n, carpaccio de salm&oacute;n o at&uacute;n, pescados.

Bla Bla 2018

Quibia 2017

TUTUMBA 
Uvas: Macabeu, Xarel.lo, Parellada &ndash; DO Conca Barber&agrave;

&laquo;Los cavas siempre nos dan sensaci&oacute;n de festejo y alegr&iacute;a; el verano es perfecto para disfrutar y degustar burbujas con nuestros seres queridos. Tutumba es el Cava de Terra de Falanis, un reserva de 22 meses de crianza, fresco, con una burbuja muy bien integrada y chispeante&raquo;, precisa Sandra. 
En nariz hallamos notas cremosas, ligeramente c&iacute;tricas, con un toque de mantequilla. En boca es fresco a la vez que &aacute;cido y con una permanencia larga.

Maridaje: ideal para tomar como aperitivo, ya sea croquetas, paella, fideu&aacute;, pero tambi&eacute;n pescado, mariscos y ostiones.

 
MUAC 2016 
Uvas: Callet, Mantonegro, Cabernet Sauvignon &ndash; VT Mallorca

&laquo;Terra de Falanis nace el a&ntilde;o 2009 de la mano del en&oacute;logo Miquel &Aacute;ngel Cerd&agrave; con una l&iacute;nea de vinos que transmiten la esencia del Mediterr&aacute;neo a trav&eacute;s de zonas diferentes. Con 9 meses en barrica de roble franc&eacute;s y americano, Muac es un vino para enamorar, para romancear tomando una copa de vino bajo la luna de una noche de verano&raquo;, detalla la sommelier. 
Con aromas de cassis, lavanda, lila, notas de hierbas arom&aacute;ticas como romero y tomillo, el Mediterr&aacute;neo est&aacute; presente desde la nariz. En boca encontramos un tanino muy redondo, sedoso, con una acidez muy bien integrada y un largo retrogusto.

Maridaje: provolone, parmesano; pollo rostizado, carnes fr&iacute;as, croquetas de jam&oacute;n, pasta a la bolo&ntilde;esa.

Cava Tutum Ba

Tinto Muac!

M&aacute;s en<a href="https://cavasdelmundo.mx/"> CAVAS DEL MUNDO</a>

Verano en el Mediterráneo

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