Paraísos cercanos: 3 hoteles en México
PRESIDENTE INTERCONTINENTAL COZUMEL
El paraíso existe y está aquí mismo. Nos rendimos a las aguas cristalinas del Caribe Mexicano y viajamos a la isla de Cozumel o el "Cielo en la Tierra". Aquí encontramos uno de los mayores sistemas de arrecifes del planeta, el Parque Marino Arrecifes de Cozumel y, por tanto, uno de los destinos de buceo más relevantes del mundo.
Se cree que los mayas se establecieron en Cozumel a principios del primer milenio A.C. También se han encontrado objetos pertenecientes a la cultura Olmeca. La isla estaba consagrada a Ixchel, diosa maya de la Luna, y sus templos eran un lugar de peregrinación, especialmente por las mujeres en busca de fertilidad. Existen varias ruinas mayas, siendo las más importantes las de San Gervasio, ubicadas en el centro de la isla.
El hotel Presidente Intercontinental exprime la belleza del entorno y logra que permee a sus 218 habitaciones a través de los colores verde y azul, claro homenaje al mar que le rodea. El Spa IKAL ha sido recientemente remodelado y sus interiores se han diseñado especialmente para eliminar el estrés y sumergirse en un estado de tranquilidad.
Hay cuatro restaurantes: El Caribeño, a pie de playa, laTrattoria Alfredo Di Roma, un clásico italiano que combina la alta cocina de Italia con mariscos frescos, Le Cap, Beach Club, con un área lounge junto al mar y cabañas privadas sobre el agua para disfrutar de la coctelería, y Faro Blanco, de influencias costeras marinadas con hierbas aromáticas.
CHABLÉ YUCATÁN
Hotel multipremiado, es uno de los mejores del orbe. Se trata de una hacienda de dimensiones desorbitantes, aislada y rodeada de paz a 25 minutos de Mérida. Su particularidad radica en que todas las habitaciones son mini casitas ocultas en la exuberante selva. Las paredes originales del siglo XIX de la hacienda sirven como marco para cada casita e incorporan toques modernos, maderas cálidas y arquitectura tradicional maya para hacer de Chablé una verdadera obra de arte.
Debido a la vasta extensión de terreno, es común moverse en bicicleta o carrito de golf. Es un verdadero placer despertar cada mañana, desayunar con los pies en la alberca y pasear en bici hasta el Spa, donde el cenote natural en Chablé es el argumento fundamental. En torno a él giran los cimientos curativos de sus tratamientos. Aquí el misticismo antiguo se combina con técnicas modernas para crear un nuevo vocabulario de bienestar.
Cuenta con tres restaurantes: Ixi’im, Ki’ol & Spa Restaurant. Su filosofía gastronómica se basa en el uso de productos orgánicos y de temporada procedentes de sus propios cultivos. Y, la gran noticia para foodies: la propuesta culinaria está diseñada por el chef Jorge Vallejo, del restaurante Quintonil (CDMX).
NOBU HOTEL LOS CABOS
Situado en Cabo San Lucas, es el primer hotel en México del imperio hotelero y gastronómico de Robert De Niro y el chef Nobu Matsuhisa. Las habitaciones fusionan sin esfuerzo el minimalismo japonés contemporáneo con materiales y toques mexicanos locales. Buscaban la fusión de la elegancia arquitectónica y el lujo relajado de Los Cabos. La decoración lo manifiesta claramente con bañeras de madera, puertas de armario shōji y lámparas de inspiración nipona.
Claramente uno de sus puntos fuertes es la oferta gastronómica. El interiorismo del restaurante Nobu opta por el vidrio para conectar visualmente al comensal con las olas y el aire salado más allá de sus puertas, creando una atmósfera inmersiva. El chef Nobu Matsuhisa propone platos como la tempura de camarones roca, el bacalao negro de miso y sashimi de cola amarilla con pimientos jalapeños en rodajas finas. Y para el día, Malibu Farm. Un espacio luminoso con platos farm-to-table que incluyen opciones veganas como el tofu de coco.
