El estudio mexicano de arquitectura MYT+GLVDK reúne calidez rústica y líneas simples, en un nuevo proyecto culinario verdaderamente imperdible en el Estado de México. 

Buscando realizar un regreso a lo esencial, Panader&iacute;a San Sim&oacute;n surge de la necesidad de compartir y enaltecer las maravillas del campo que se encuentran en San Sim&oacute;n el Alto, Valle de Bravo. Los arquitectos de MYT+GLVDK, Regina Galvanduque (Niddo, Ryo Kan) y Andr&eacute;s Mier y Ter&aacute;n (Cocina Abierta Artz, La Imperial, Robata), decidieron desarrollar un proyecto sustentable que incluyera a los habitantes locales y promoviera un arraigado sentido de colectividad.&nbsp;

Panaderia_135.jpg

Photo 15-08-20 13 25 17.jpg

Photo 15-08-20 12 38 26 (1).jpg

Panaderia_14.jpg

Siguiendo este hilo conductor, el estudio MYT+GLVDK hizo realidad un proyecto integral con alma org&aacute;nica, que abraza la filosof&iacute;a japonesa Wabi-Sabi, la cual combina el minimalismo con objetos de la naturaleza. As&iacute; cobr&oacute; vida San Sim&oacute;n&nbsp;Panader&iacute;a, un espacio &uacute;nico rodeado de frondosos &aacute;rboles verdes, que invita a los visitantes a descubrir los sabores aut&eacute;nticos de un pan reci&eacute;n horneado, probar una miel de abeja hecha por apicultores locales o disfrutar de una pizza al horno de piedra de la chef Paola Sep&uacute;lveda.

La identidad visual del proyecto remite al origen origen prehisp&aacute;nico y colonial del pueblo. Dichos conceptos, inspiraron la creaci&oacute;n de un logo nost&aacute;lgico con la figura de un campesino, enalteciendo la presencia de aquellas manos trabajadoras que por a&ntilde;os han dedicado su vida al campo. Por otra parte, materiales locales simples como troncos, piedra volc&aacute;nica y concreto construyen un espacio f&iacute;sico rural, reciclando madera de antiguas v&iacute;as de un tren para armar bancas y mesas. Estos elementos r&iacute;gidos se contraponen con textiles, lonas, cuerdas y l&aacute;mparas colgantes, que le dan movimiento a los rincones.

Photo 16-08-20 8 25 47.jpg

Panaderia_087.jpg

Panaderia_097.jpg

Panaderia_137.jpg

Con una paleta de tonalidades crema, verde con matices caf&eacute; y toques de naranja,&nbsp;San Sim&oacute;n&nbsp;Panader&iacute;a se convierte en una excepcional obra aquitect&oacute;nica que entreteje la gastronom&iacute;a, el mobiliario, el branding y la mercadotecnia, con una mirada humana.&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Sin lugar a dudas, esta es una visita obligada para aquellos viajeros que buscan descubrir un lugar acogedor, apoyar la econom&iacute;a local y disfrutar de experiencias culinarias de primer nivel.&nbsp;

San Simón Panadería, un nuevo espacio de comunidad en Valle de Bravo

Entradas relacionadas

Food

Ranking: los mejores postres a domicilio

Food

El carajillo perfecto

Food

Campari Orange: refrescante y delicioso

Entradas recomendadas

Pop culture

Gisela Leal, la soledad en tres actos

Joyería

Lutiki presenta una nueva serie de jardinería

moda

Vladiyan Royal, el sueño de toda novia

moda

5 minutos para conocer a Maria Grazia Chiuri

Belleza

¿Por qué todo el mundo está loco por las algas verdeazuladas?

moda

Cerámica, alegría y confeti en la nueva colección de The Coat

Pop culture

Alex Kapranos, el recuento de los años

Belleza

Reescribir nuestra propia belleza desde el amor y la salud